Sommarbuffé (Nyhet)
169:-/port. (minst 10 port.)
Varmrökt jungfrulax serveras med en krispig sallad av sommarens härliga primörer och en ljuvlig honugns dijon yoghurt samt dillslungad nypotatis. Hickorymarinerad kycklingfilé serveras med en melon & fetaostsallad och tzasiki. nybakt bröd och sallad.*

Party buffè
90:-/port. (minst 10 port.)
Basturökt kalkonbröst, skivat och upplagt på fat. Dek. med salladsblad, tomat, gurka, mandarinklyftor, ananas och vindruvor.* 

Tapasbuffè (Nyhet)
179:-/port. (minst 10 port.)
Här har vi plockat ett urval av Kallskänkens läckerheter.
Små kycklingspett, chorizosalami, salami Milano, lime och chilimarinerade räkor, lufttorkad serranoskinka, getost med honung och rosmarin, brie, semitorkade cocktailtomater, marinerade kronärtskockshjärtan, queen oliver, grekisk paj och tzasiki. Detta serveras med grissini, hembakt foccacia & en härligt krispig sallad.

Rostbiffbuffè
105:-/port. (minst 10 port.)

Potpuribuffè
125:-/port (minst 10 port.)
Basturökt kalkonbröst, färsfylld kalkonbröst, stekt kalkonbröst, patè, vinmarinerad rostbiff och färskrökt lax, upplagt och dek. med sallad, oliver, syltlök, ananas, paprika, vindruvor, sparris, madarinklyftor och cornichons.*

Exotiskbuffè
125:-/port (minst 10 port.)
Varmrökt skinka och ugnsbakat kalkonbröst, skivat och upplagt på fat. Dek. med exotiska frukter bl a tamarillo, kumquats, physalis, papaya, rambutan, kiwi, ananas och melon.*

Gillebuffè
125:-/port (minst 10 port.)
Färskrökt lax med pepparrotsmousse och sparris som du serverar som förrätt med kuvertbröd. På ett annat fat trängs vinmarinerad rostbiff och basturökt kalkonbröst med tillbehör som ananas, mandariner, syltlök, oliver mm.*

Medelhavsbuffè
145:-/port (minst 10 port.)
Parmaskinka, breasola oxkött och lufttorkad salami, upplagd på fat dek. med tomatblomma, oliver och basilikablad. På ett annat fat trängs mozarellaost med skivade tomater, basilika och olivolja. Som tillbehör ingår marinerade grönsaker t.ex. kronärtskockhjärtan, oliver, soltorkade tomater mm, samt lätt pastasallad med färska grönsaker.

Vegetariskbuffè
125:-/port (minst 10 port.)
Marinerade qournspett serveras med bulgur sallad med fetaost och limeyoughurt, bönsallad, valfri vegetarisk paj, krispig grönsallad, tzatziki och nybakat bröd.

Vegetariskt fat med fetaost.
90:-/port.
Marinerade bönor, kidneybeans,grönabönor majs, tomater, soltorkade tomater, oliver, gurka, rödlök, isbergssallad, samt tzasiki, allt upplagt på fat.

Till bufféerna märkta med * ingår en av tillbehör:

• Pastasallad med pesto och ruccola.
• Pastasallad med färska grönsaker.
• Matvetesallad med äpple och sultanrussin.
• Dillslungad färsk potatissallad. (rek. Till laxbuffèn)
• Färskpotatis i krämig senapsvinigrett.
• Krämig potatissallad.
• Mimosasallad.

Vill du ha potatisgratäng istället tillkommer 10:-/portion.
Övriga tillbehör

• Krämig potatisgratäng 30:-/port (minst 5 port)
• Krämig potatissallad 75:-/kg
• Grönsallad 10:-/port.
• Mimosa sallad 10:-/port
• Kuvertbröd 4:-/st
• Foccacia 5:-/st eller 125:- plåt
• Pizza snurror 6:-/st
• Grova bullar 5:-/st
• Ostbricka 45:-/port